雲林縣

顧台灣人的肚子
還要馴服老外的胃

雲林縣 雲林縣

稻米產量全國第一的雲林,不只是全台灣的廚房,還要進階當外國人的米倉。成立百年的斗南農會過去靠胡蘿蔔打開國外市場,現在更借將日本的越光米,再向海外開疆闢土。

作者:林倖妃
Last Updated: 2019.06.20

一年四季,任何時刻到雲林,都會是滿眼一片綠。這是個名符其實的綠色王國。

5月下旬,金黃的稻穗低垂,隨著夏季的風搖曳生姿。有些稻田已經收成,有些稻田則在靠近道路側邊畫出一個圓,圓圈中的稻穀垂懸在一片光禿禿的土地上。

「你看看那邊,就是LED路燈留下的後遺症,」兩手擺在方向盤上,斗南農會企劃稽核部主任張耀裕鬆開一隻手,指著窗外路旁站著的一盞燈,「LED燈照到的地方,稻穀會晚熟,增加收成時的困難度。」

在綠色稻稈上卻有著黃澄澄的稻穗,即使受到燈害,仍無損斗南越光米的價值。

米的故鄉
雲林是「米的故鄉」。(劉國泰攝)

雖然農作物產銷都承受高風險,卻無法掩蓋雲林填飽大半台灣人腹肚的成就。「雲林是餵養台灣人最重要的地方,」雲林農業處處長張鴻猷拿在手上的資料,記載著密密麻麻的數字。

全台灣的廚房,米菜肉俱全

台北果菜市場的貨源,尤其是蔬菜類絕大部份來自雲林西螺果菜市場,單是西螺、二崙所出產的葉菜類,就佔全國產量的三分之一。每年7、8月的颱風一旦橫掃西螺、二崙,全國葉菜價格隨即都喊漲。

最受人歡迎的佐料大蒜,高達九成三產自雲林四湖,花生的產量也佔全台灣的七成四,又以元長、北港為主要產地。

但大家不知道的是,雲林還是「米的故鄉」。嘉南平原雖然土地遼闊、土壤肥沃,但稻米總量卻是以雲林最多

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斗南鎮農會的胡蘿蔔為來自日本的「向陽二號」,而越光米同樣來自日本。相較於池上米強調的是「地域」,斗南越光米強調的是「品種」。
  • 亮點產業
  • 農業
  • 產值:高達414億元,為全國第一
  • 從業人數:1.7萬人
  • 關鍵推手:斗南鎮農會
  • 關鍵影響:稻米產量全國最多,是「米的故鄉」,越光米連續3年獲全國「精饌米獎」;葉類蔬菜供應全國三分之一
  • 斗南農會農業發展史
  • 1992年:斗南農會開始以契作種植胡蘿蔔,收成後外銷日本,每年可達30、40個貨櫃。
  • 2016年:日本訂單轉向北越,重創斗南農會的胡蘿蔔外銷。
  • 2015~16年:斗南農會試圖自日本引進越光米栽種。
  • 2018年至今:斗南越光米已外銷美國、澳洲、香港、澳門、德國、荷蘭等高端米糧市場。